你好，我想問一下餐飲業(yè)的算毛利潤的公式是怎樣的？

答： 您好，餐飲業(yè)的算毛利潤的公式跟其他行業(yè)都是一樣的（收入-變動成本）/收入，這里變動成本就是主營業(yè)務(wù)成本

餐飲行業(yè)毛利計(jì)算大全

答： 您好，學(xué)員。 餐飲行業(yè)，相關(guān)經(jīng)營數(shù)據(jù)與計(jì)算公式 1.餐廳定員=座位數(shù)×餐次×計(jì)劃期天數(shù) 含義：反映餐廳接待能力 2.職工人數(shù)=(期初人數(shù)%2B期末人數(shù))/2 含義：反映計(jì)劃期人員數(shù)量 3.季節(jié)指數(shù)=月(季)完成數(shù)/全年完成數(shù)×100% 含義：反映季節(jié)經(jīng)營程度 4.座位利用率=日就餐人次/餐廳座位數(shù)×100% 含義：反映日均座位周轉(zhuǎn)次數(shù) 5.餐廳上座率=計(jì)劃期接待人次/同期餐廳定員×100% 含義：反映接待能力每餐利用程度 6.食品人均消費(fèi)=食品銷售收入/接待人次 含義：客人食品消費(fèi)水平 7.飲料比率=飲料銷售額/食品銷售額×100% 含義：飲料經(jīng)營程度 8.飲料計(jì)劃收入=食物收入×飲料比率%2B服務(wù)費(fèi) 含義：反映飲料營業(yè)水平 9.餐飲計(jì)劃收入=接待人次×食物人均消費(fèi)%2B飲料收入%2B服務(wù)費(fèi) 含義：反映餐廳營業(yè)水平 10.日均營業(yè)額=計(jì)劃期銷售收入/營業(yè)天數(shù) 含義：反映每日營業(yè)量大小 11.座位日均銷售額=計(jì)劃期銷售收入/(餐廳座位數(shù)×營業(yè)天) 含義：餐廳座位日營業(yè)水平 12.月度分解指標(biāo)=全年計(jì)劃數(shù)×季節(jié)指數(shù) 含義：反映月度計(jì)劃水平 13.餐飲毛利率=(營業(yè)收入-原材料成本)/營業(yè)收入×100% 含義：反映價(jià)格水平 14.餐飲成本率=原材料成本額/營業(yè)收入×100% 含義：反映餐飲成本水平 15.餐廳銷售份額=某餐廳銷售額/各餐廳銷售總額×100% 含義：餐廳經(jīng)營程度 16.銷售利潤率=銷售利潤額/銷售收入×100% 含義：反映餐飲銷售利潤水平 17.餐飲流通費(fèi)用=∑各項(xiàng)費(fèi)用額 含義：反映餐飲費(fèi)用大小 18.餐飲費(fèi)用率=計(jì)劃期流通費(fèi)用額/營業(yè)收入×100% 含義：餐飲流通費(fèi)用水平 19.餐飲利潤額=營業(yè)收入-成本-費(fèi)用-營業(yè)稅金 含義：反映營業(yè)利潤大小 =營業(yè)收入×(1-成本率-費(fèi)用率-營業(yè)稅率) 20.餐飲利潤率=計(jì)劃期利潤額/營業(yè)收入×100% 含義：餐飲利潤水平 21.職工接客量=客人就餐人次/餐廳(廚房)職工人數(shù) 含義：職工勞動程度 22.職工勞效=計(jì)劃期收入(創(chuàng)匯、利潤)/職工平均人數(shù) 含義：職工貢獻(xiàn)大小 23.職工出勤率=出勤工時(shí)數(shù)/定額工時(shí)數(shù)×100% 含義：工時(shí)利用程度 24.工資總額=平均工資×職工人數(shù) 含義：人事成本大小 25.計(jì)劃期庫存量=期初庫存%2B本期進(jìn)貨-本期出庫 含義：反映庫存水 26.平均庫存=(期初庫存%2B期末庫存)/2 含義：月度在庫規(guī)模 27.期初庫存=年預(yù)計(jì)銷售額/資金周轉(zhuǎn)次數(shù)×0.5×(1%2B月度銷售額/各月平均銷售額) 含義：計(jì)劃期初庫存安排

我是一名會計(jì),想問一下考個(gè)網(wǎng)絡(luò)學(xué)歷有用嗎？

答： 眾所周知會計(jì)人如果要往上發(fā)展，是要不斷考證的

餐飲業(yè)毛利率和凈利潤怎么計(jì)算？

答： 餐飲業(yè)毛利率和凈利潤的計(jì)算，通常是以每月或每季度的經(jīng)營收入、成本和開支等具體數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)進(jìn)行計(jì)算的。 毛利率的具體計(jì)算公式為：毛利率=毛利/銷售收入。其中，毛利=銷售收入-銷售成本，銷售收入是餐飲店在某個(gè)時(shí)間段內(nèi)的營業(yè)收入，銷售成本是生產(chǎn)和銷售過程中所產(chǎn)生的各種直接和間接成本。 凈利潤的計(jì)算公式為：凈利潤=營業(yè)收入-營業(yè)成本-營業(yè)稅金及附加-銷售費(fèi)用-管理費(fèi)用-財(cái)務(wù)費(fèi)用-資產(chǎn)減值損失-其他。 比如，計(jì)算某家餐飲店在某個(gè)季度的毛利率和凈利潤，首先需要統(tǒng)計(jì)該季度的總營業(yè)收入，比如20000元，總成本為6000元，銷售費(fèi)用1000元，管理費(fèi)用800元。計(jì)算毛利率，毛利率=毛利/銷售收入=（20000-6000）/20000=0.7，即70%；計(jì)算凈利潤，凈利潤=營業(yè)收入-營業(yè)成本-營業(yè)稅金及附加-銷售費(fèi)用-管理費(fèi)用-財(cái)務(wù)費(fèi)用-資產(chǎn)減值損失-其他=20000-6000-1000-800=11400元，即凈利潤為11400元。