你好，我想問一下餐飲業(yè)的算毛利潤的公式是怎樣的？

答： 您好，餐飲業(yè)的算毛利潤的公式跟其他行業(yè)都是一樣的（收入-變動成本）/收入，這里變動成本就是主營業(yè)務(wù)成本

餐飲行業(yè)毛利計算大全

答： 您好，學(xué)員。 餐飲行業(yè)，相關(guān)經(jīng)營數(shù)據(jù)與計算公式 1.餐廳定員=座位數(shù)×餐次×計劃期天數(shù) 含義：反映餐廳接待能力 2.職工人數(shù)=(期初人數(shù)%2B期末人數(shù))/2 含義：反映計劃期人員數(shù)量 3.季節(jié)指數(shù)=月(季)完成數(shù)/全年完成數(shù)×100% 含義：反映季節(jié)經(jīng)營程度 4.座位利用率=日就餐人次/餐廳座位數(shù)×100% 含義：反映日均座位周轉(zhuǎn)次數(shù) 5.餐廳上座率=計劃期接待人次/同期餐廳定員×100% 含義：反映接待能力每餐利用程度 6.食品人均消費=食品銷售收入/接待人次 含義：客人食品消費水平 7.飲料比率=飲料銷售額/食品銷售額×100% 含義：飲料經(jīng)營程度 8.飲料計劃收入=食物收入×飲料比率%2B服務(wù)費 含義：反映飲料營業(yè)水平 9.餐飲計劃收入=接待人次×食物人均消費%2B飲料收入%2B服務(wù)費 含義：反映餐廳營業(yè)水平 10.日均營業(yè)額=計劃期銷售收入/營業(yè)天數(shù) 含義：反映每日營業(yè)量大小 11.座位日均銷售額=計劃期銷售收入/(餐廳座位數(shù)×營業(yè)天) 含義：餐廳座位日營業(yè)水平 12.月度分解指標(biāo)=全年計劃數(shù)×季節(jié)指數(shù) 含義：反映月度計劃水平 13.餐飲毛利率=(營業(yè)收入-原材料成本)/營業(yè)收入×100% 含義：反映價格水平 14.餐飲成本率=原材料成本額/營業(yè)收入×100% 含義：反映餐飲成本水平 15.餐廳銷售份額=某餐廳銷售額/各餐廳銷售總額×100% 含義：餐廳經(jīng)營程度 16.銷售利潤率=銷售利潤額/銷售收入×100% 含義：反映餐飲銷售利潤水平 17.餐飲流通費用=∑各項費用額 含義：反映餐飲費用大小 18.餐飲費用率=計劃期流通費用額/營業(yè)收入×100% 含義：餐飲流通費用水平 19.餐飲利潤額=營業(yè)收入-成本-費用-營業(yè)稅金 含義：反映營業(yè)利潤大小 =營業(yè)收入×(1-成本率-費用率-營業(yè)稅率) 20.餐飲利潤率=計劃期利潤額/營業(yè)收入×100% 含義：餐飲利潤水平 21.職工接客量=客人就餐人次/餐廳(廚房)職工人數(shù) 含義：職工勞動程度 22.職工勞效=計劃期收入(創(chuàng)匯、利潤)/職工平均人數(shù) 含義：職工貢獻(xiàn)大小 23.職工出勤率=出勤工時數(shù)/定額工時數(shù)×100% 含義：工時利用程度 24.工資總額=平均工資×職工人數(shù) 含義：人事成本大小 25.計劃期庫存量=期初庫存%2B本期進(jìn)貨-本期出庫 含義：反映庫存水 26.平均庫存=(期初庫存%2B期末庫存)/2 含義：月度在庫規(guī)模 27.期初庫存=年預(yù)計銷售額/資金周轉(zhuǎn)次數(shù)×0.5×(1%2B月度銷售額/各月平均銷售額) 含義：計劃期初庫存安排

一名會計如何讓領(lǐng)導(dǎo)給你主動加薪？

答： 都說財務(wù)會計越老越吃香，實際上是這樣嗎？其實不管年齡工齡如何

商業(yè)公司做企劃活動，補(bǔ)貼餐飲商戶，一張158劵補(bǔ)貼15元，最終結(jié)算后補(bǔ)貼5000元，餐飲商戶最后開餐飲票給公司，這部分發(fā)票可以計入活動費嗎？

答： 可以計入活動費，但是必須要遵守《企業(yè)會計準(zhǔn)則》的規(guī)定，即補(bǔ)貼必須是正常的經(jīng)營活動，補(bǔ)貼金額不能超出正常的補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)，并且必須有可查證的費用來源和依據(jù)，發(fā)票的內(nèi)容必須與實際發(fā)生的支出相符。此外，企業(yè)還應(yīng)當(dāng)遵守《企業(yè)收支管理辦法》，規(guī)范企業(yè)收支行為，做到企業(yè)支出必要合理、有效合規(guī)性。拓展知識：無論是補(bǔ)貼還是發(fā)票，都要求企業(yè)按照規(guī)定的流程進(jìn)行，以防止造假、虛開發(fā)票。