自然的大樹(shù) 追問(wèn)

2020-05-22 09:46

只能是大概的，實(shí)際成本核不出來(lái)，上個(gè)月大部分用的都是去年過(guò)年的存貨，毛利率參考價(jià)值不大，用去年同期參考的，現(xiàn)在是用非要除以一個(gè)大概毛利率，求出的保本額無(wú)法蓋住每天成本，費(fèi)用和

自然的大樹(shù) 追問(wèn)

2020-05-22 09:46

費(fèi)用除以毛利率是保本額

郭老師 解答

2020-05-22 09:49

建議就是按照去年的來(lái)
你要選實(shí)際毛利率的話

自然的大樹(shù) 追問(wèn)

2020-05-22 09:50

算法沒(méi)問(wèn)題的話，為什么會(huì)小于成本費(fèi)用和呢？

自然的大樹(shù) 追問(wèn)

2020-05-22 09:50

算出來(lái)月保本額要小于成本費(fèi)用總和

郭老師 解答

2020-05-22 09:57

那你看下實(shí)際收到的錢呢
是盈利還是虧損

自然的大樹(shù) 追問(wèn)

2020-05-22 09:58

沒(méi)有實(shí)際收到的錢，只有銷售任務(wù)，是計(jì)算6月份的

郭老師 解答

2020-05-22 10:08

你的銷售任務(wù)是你好沒(méi)有執(zhí)行嗎
那你可以算下一個(gè)菜品你們陪錢嗎

自然的大樹(shù) 追問(wèn)

2020-05-22 10:14

這樣不實(shí)際，無(wú)法確定當(dāng)月點(diǎn)單率啊！單個(gè)菜品肯定掙錢

郭老師 解答

2020-05-22 10:17

單個(gè)菜品掙錢，合計(jì)起來(lái)就不掙錢了嗎？

郭老師 解答

2020-05-22 10:17

不看點(diǎn)單
這個(gè)是預(yù)算
不是實(shí)際

自然的大樹(shù) 追問(wèn)

2020-05-22 11:00

單個(gè)肯定掙錢，合起來(lái)也掙錢啊，但是你收入組成肯定是菜品和酒水構(gòu)成的，你無(wú)法確定當(dāng)月點(diǎn)單，算那個(gè)也沒(méi)啥用

郭老師 解答

2020-05-22 11:09

不是
比如你預(yù)算abc這三個(gè)菜品
成本也是abc這三的
安這個(gè)算毛利

自然的大樹(shù) 追問(wèn)

2020-05-22 14:04

發(fā)飯店毛利基本上都是維持在一個(gè)水平的，就是最近數(shù)據(jù)不太準(zhǔn)確，之前也不是我們的，所以才不好取值的

郭老師 解答

2020-05-22 14:17

那你們也沒(méi)有必要做這個(gè)預(yù)算啦，你們自己采購(gòu)的，你可以做一個(gè)預(yù)算，
現(xiàn)在你成本價(jià)格都不知道。

自然的大樹(shù) 追問(wèn)

2020-05-22 14:51

不是領(lǐng)導(dǎo)要求沒(méi)人會(huì)做，你應(yīng)該沒(méi)做過(guò)飯店會(huì)計(jì)吧！

郭老師 解答

2020-05-22 14:56

沒(méi)有
但是我見(jiàn)過(guò)他們的賬
有的根據(jù)毛利潤(rùn)核算成本
做得好的一天基本能使用完的，直接都做了成本里面

自然的大樹(shù) 追問(wèn)

2020-05-22 15:02

一天做完那是應(yīng)該是代賬的，營(yíng)業(yè)額大的，光進(jìn)貨一天就做不完，還有出庫(kù)的，

郭老師 解答

2020-05-22 15:03

買來(lái)多少直接錄入原材料
直接當(dāng)天出庫(kù)確認(rèn)收入就行了
這種好做

郭老師 解答

2020-05-22 15:04

一個(gè)地方一個(gè)樣
也得看怎么操作
如果光做賬完全沒(méi)有問(wèn)題

自然的大樹(shù) 追問(wèn)

2020-05-22 15:17

好吧，是我孤陋寡聞了，我們之前80多萬(wàn)的銷售額，一天真的做不完

郭老師 解答

2020-05-22 15:24

你這和正常做賬不一樣
要成本你們都沒(méi)法算